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ちょっとのんびりし過ぎたかな。ずっとせっちゃんのCD聞いたり、DVD観たりしてました。ココナッツファインがたくさんあったので、午後からココナッツファインをいっぱい使ったクッキーを焼いて、レシピアップしました。元々のレシピは、サンシャインの中にある、古本屋さんに置いてあったお菓子の本から。それを携帯で撮って写メして、使いやすい分量に変更(×0.77)して、作りました。

090127_1301~01 090127_1302~01 090127_1302~02
↑写メしたもの。

【 ロッシェ❤ココ 】
?材料?
卵白 1個分(35g)
はちみつ 20g
○砂糖 50g
○ココナッツファイン 100g
○小麦粉 大さじ1

?ボウルに卵白を入れ、はちみつを加えて混ぜる。その後、○を加えよく混ぜる。
?手を水で軽くぬらして生地を10gずつ取って、指先でぎゅっと押さえつけながら、山形にまとめる。
?クッキングシートを敷いた天板に並べ、180℃に余熱したオーブンで、15分焼く。

この分量で、20個のロッシェが焼き上がりました。ロッシェって岩山って意味なんだそうです。参照レシピには丸くすると書いてあったけど、ネットで調べたら、円すい状にまとめると書いてあったので、円すい状にしてみたのですが、結構大変でした。丸くしなくても、握りっぱなしの方が楽だし、石ころみたいで素朴でいいかな。プレゼント用には円すい状かな?
サクサクではなくて、しっとりとしたクッキーで、噛み締めるとココナッツの独特の食感と香ばしさが楽しめます。一度食べると、あと引く美味しさで止まらなくなっちゃう。。わたしみたいなココナッツ好きにはよいかも。まだココナッツファインがいっぱいありまする。今度は2倍量で作ろう。お試しある?

本日のBGM≫斉藤和義 [すっぱいぶどう]
せばね。(人・ω・)
18:12.......
コメント
この記事へのコメント
美味しそう!
うわぁ、小さくて可愛いv-238

これクッキーなんですね。ココナッツ好きなので凄く美味しそうで食べてみたいですv-271
2009/02/10(Tue) 18:43 | URL  | ライーザ #z7YQW3dM[ 編集]
* ライーザさん
ころころして可愛いですよね。そう、これクッキーなんですよ。小麦粉大さじ1しか使わない、ココナッツファインが主原料のクッキーなんです。これはしっとり系(ねっとり?)だけど、小麦粉をもっといっぱい使うとサクサクなクッキーになりまする。
2009/02/10(Tue) 22:50 | URL  | めい #uebO3AU.[ 編集]
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